Produkter for san vito lo capo italy (2)

Gozauri Saperavi 2015 Gozauri Saperavi 2015 er et autentisk uttrykk for det unike terroiret i vinregionen Kakheti, som ligger i mikrosonen Kindzmarauli. Denne vinen, dyrket i et moderat kontinentalt klima, er et produkt av en enkelt vingård, drevet og eid av vårt domene. Laget utelukkende av druesorten Saperavi, kommer den fra våre vinmarker, hvor en avkastning på 6 til 7 tonn per hektar nøye opprettholdes for å sikre den beste kvaliteten på frukten. Med en total produksjon på 15 000 flasker på 0,75 liter, har denne tørre rødvinen fra 2015 en alkoholprosent på 12,5%. Vinifikasjonsprosessen viser et engasjement for kvalitet og autentisitet. Druene, høstet for hånd og nøye sortert, har gjennomgått en fermentering i åpne fat på 225 liter, med en maserasjon på 20 dager, etterfulgt av lagring i ståltanker i 10 måneder.

Eiendommen ligger i Le Puy-Sainte-Réparade, lokalitet «Clôs du Blanc», vendt mot nord og 2690 fot over havet. Våre vinstokker vokser på en rekke forskjellige typer land, sletter, daler og åser, slik at de kan uttrykke potensialet til denne unike jorden fullt ut. Vingården vår tilbyr et stort utvalg av typisk provensalske vintyper: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, hvit Ugni og Vermentino. En gammel og svært fin tomt med Syrah henger over eiendommen mot nordvest: 0,65 dekar plantet allerede i 1947. Denne tomten er historisk i vingården så vel som i Provence, siden svært få tomter ble plantet med denne typen vinstokker før 1950. Brilliant idé fra et briljant sinn? Eksperiment fra en lidenskapelig? Spørsmålet vil forbli ubesvart. To tomter med Grenache og Syrah, plantet på skråning mer enn 985 fot over havet, gir oss en flott utsikt over Luberon-åsene, det middelalderske slottet Le Puy Sainte Réparade og Sainte Victoire-fjellet.